2024.07.22 05:26早瀬浦特別純米 入荷しました！毎夏好評の見た目も涼やかな「涼み酒」。今年は山田錦×金沢酵母（爽やかな酸味）、五百万石×熊本酵母（抜群のキレと旨み）を単独に仕込み、そのあとブレンドしました。清涼かつ綺麗で爽やかなお酒です。原料米と酵母の特性と相性を考えてイイトコドリの一本です！キリっと冷やしてお召し上がりください。
2024.07.09 02:43ばくれん虹色 入荷しました！【虹色ばくれん 大吟醸】マスカット系のフルーティーで甘い匂い。口当たりから甘さはナシ。水のようなスッキリクリアな飲み口に、アルコール感。飲み込んだ後アルコールによる苦味が一瞬出てすぐ消える。香りからくる甘さ？を感じる場合はあるが、軽くてモダンより。軽すぎる訳でもない。飲みやすいけど甘くない。
2024.07.01 05:24まんさくの花４年古酒 入荷しました！新酒とは全く異なる個性的な熟成古酒2024年限定で、まんさくの花としては珍しく、4年熟成古酒に挑戦いたしました。2020年3月に上槽した「純米吟醸生原酒 亀ラベル」を火入れをせずに生酒のまま、サーマルタンクで熟成させた日本酒です。強すぎず程よいヴィンテージ感を出すために、上槽後約3年間は氷温熟成を行って酒質を安定させた後、約15℃でさらに1年間熟成させました。黒砂糖を思わせるようなコクのある甘味が...