まんさくの花４年古酒　入荷しました！

新酒とは全く異なる個性的な熟成古酒

2024年限定で、まんさくの花としては珍しく、4年熟成古酒に挑戦いたしました。

2020年3月に上槽した「純米吟醸生原酒 亀ラベル」を火入れをせずに生酒のまま、サーマルタンクで熟成させた日本酒です。

強すぎず程よいヴィンテージ感を出すために、上槽後約3年間は氷温熟成を行って酒質を安定させた後、約15℃でさらに1年間熟成させました。

黒砂糖を思わせるようなコクのある甘味が特徴で、酸味と旨味が凝縮された柔らかな味わいをお愉しみいただけます。